沒有蒸魚豉油怎麼做清蒸魚 沒有蒸魚豉油做清蒸魚的方法
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1、食材準備:海魚1條、薑片7片、葱段適量、玉米油適量、醬油3湯匙。
2、買魚時請賣魚的把清理乾淨(內臟、魚鱗、邊上的硬骨),回來洗淨,在魚身兩面各劃兩刀,取1片姜放入魚肚,其餘6片墊在魚身下面。
3、一定要沸水下鍋,大火速蒸,中途不能開蓋泄氣,保證一次蒸熟。如果蒸兩遍,魚肉就會變老失去鮮味了。
4、蒸好後,打開鍋蓋,在鍋裏倒入1碗涼水降降温,以免燙手。魚取出換盤,姜、盤裏魚汁不要。
5、把葱段放在換盤後的魚身上,淋上醬油。
6、不鏽鋼湯匙倒入玉米油小火加熱至匙底開始起泡。
7、把熱油淋在葱段上面即可食用。
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