豉汁蒸排骨 怎麼做豉汁蒸排骨

1、主料：排骨350g。

2、配料：姜、蒜適量，豆豉2湯匙，小辣椒1個。

3、調料：生抽2湯匙，老抽1湯匙，白糖半湯匙，料酒2湯匙，澱粉1湯匙。

4、排骨洗淨，瀝乾水分，放入生抽、老抽、料酒、白糖抓勻。

5、加入澱粉，再次抓勻，醃製10分鐘。

6、姜，蒜切成末，豆豉切碎，小辣椒切碎。

7、鍋內加入一大勺油燒熱，先加入豆豉炒香。

8、再加入姜，蒜末和小辣椒炒香，關火。

9、將豉汁倒入排骨中。

10、抓勻，醃製20分鐘。

11、醃製好的排骨放入盤中擺好，蓋上保鮮膜。

12、放入蒸鍋，大火上汽後蓋中火蒸20分鐘。