豬肉末乾煸四季豆 豬肉末乾煸四季豆的做法介紹
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1、主料:四季豆、豬肉末、橄欖菜、幹辣椒、葱末、薑末、蒜3瓣、姜各適量。調料:生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。
2、四季豆摘去老筋,用手掰成長約cm長的段,洗淨,瀝乾水分。
3、鍋中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆。
4、炸至外皮微皺即撈出控油待用。
5、鍋中留底油,用鍋鏟將肉末滑散,再開大火炒。
6、再加入料酒生抽橄欖菜。
7、加入蒜瓣乾紅辣椒葱薑末翻炒。
8、最後加四季豆,加適量鹽和少許糖調味,翻炒均勻即可。
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