西餐除了羅宋湯還有什麼湯 除了羅宋湯西餐還有哪些湯

1、西餐除了羅宋湯還有蘑菇湯、奶油蘑菇湯,法式洋葱湯、匈牙利牛尾湯等。羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。

2、羅宋湯（俄語：Борщ，波蘭語：Barszcz），也叫紅菜湯，是一種在東歐地區廣泛流傳的菜品，有可能出現於公元前５世紀到公元前９世紀之間的東歐地區。歷史上羅宋湯原料有過很多變遷，包括牛防風、格瓦斯、酢漿草、捲心菜等，後來演變到以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。