改良版羅宋湯的做法 改良版羅宋湯的簡單做法

1、牛肉沖洗乾淨血水，抹上生粉。

2、熱鍋下橄欖油，小火將牛扒煎至兩面金黃。

3、加入蒜蓉，以及香葉，煎出香味後裝盤晾涼，切成小塊。

4、將牛肉粒放入湯鍋，加入熱水，小火慢熬1小時。

5、西紅柿去皮切成小塊，胡蘿蔔、土豆等也去皮，滾刀切塊，備用。

6、熱鍋下黃油，倒入洋葱、西芹、捲心菜炒香，再倒入胡蘿蔔、土豆一同翻炒。

7、將炒好的蔬菜倒入鍋內，繼續小火熬煮半小時。

8、半小時後倒入切好的西紅柿塊，繼續小火熬15分鐘至西紅柿變軟融化。

9、西紅柿融化後，倒入番茄醬、少許食鹽調味即可。