紅菜湯和羅宋湯區別 紅菜湯和羅宋湯區別是什麼

1、材料不同：紅菜湯主要由牛肉、紅菜頭、番茄、土豆、洋葱、老酸奶等為材料；羅宋湯主要食材是甜菜、奶油、土豆、牛肉、圓白菜、洋葱、紅蘿蔔、芹菜、番茄。

2、起源不同：紅菜湯起源烏克蘭菜，是常出現在東歐的一種湯式；羅宋湯從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜。

3、種類不同：紅菜湯主要有俄式紅菜湯、法式紅菜湯；羅宋湯主要有俄式羅宋湯，還有綠色羅宋湯、不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯等。

5、紅菜湯的源地是烏克蘭，是一種以紅菜為主要材料的湯式，加入紅菜才得以保留紅菜基本的色彩和口感。

6、羅宋湯口味酸中帶甜、香味撲鼻、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯傳到上海後，漸漸地形成了獨具海派特色，羅宋湯這個名字也是由中文音譯而來，在中國東北的一些地區也被稱為“蘇波湯”。