羅宋湯為什麼要叫羅宋湯 為什麼叫羅宋湯

1、羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。它的做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬製的時間也較長。現在與大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。

2、原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4個，洋葱2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。

3、調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，奶油100克，麪粉1兩，胡椒粉、油、鹽、糖適量備用。

4、先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，燜制3小時。接着將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋葱切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬製。再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖，調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿塊全麥麪包，沾着吃最是美味了，此乃羅宋人的正宗吃法。