五香鮁魚的家常做法 怎樣做五香鮁魚
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1、用料:鮁魚半斤,葱,姜。調料:白糖,生抽,花椒,料酒,香菜,五香粉,花生油。
2、鮁魚切塊兒,加薑片,料酒,生抽,五香粉醃製半小時。
3、下油鍋,炸到表皮發緊,魚肉發黃,撈出,瀝油。
4、鍋內留少許油,花椒葱末薑末熗鍋。
5、把炸好的魚再次下鍋,倒生抽,料酒,放白糖,五香粉。
6、小火燜10分鐘左右,大火收湯,裝盤兒,撒香菜。
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