蠶豆的做法：炸蠶豆

1、將幹蠶豆用清水洗乾淨。

2、然後用温水泡製二個小時。

3、將可以去除的外皮剝去，也可以不剝皮，那就需要在外皮上劃一刀，以免炸制時爆開。

4、鍋中油温達三成熱時將沒有外表水分的蠶豆放入。

5、小火慢慢炸制，直到聽到蠶豆嘩啦啦乾脆的聲音即表示已成熟。

6、出鍋裝盤，撒上少許椒鹽。