幹鍋娃娃菜怎麼做好吃 幹鍋娃娃菜做法分享

1、主料：五花肉、娃娃菜、乾紅椒、青蒜、葱薑蒜。

2、調料：橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉 各少許。

3、娃娃菜切開。

4、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。

5、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生薑切薄片。

6、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

7、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

8、最後加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

9、將幹鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。 將娃娃菜轉至幹鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。