糯米的做法大全 糯米怎麼做既好吃又有營養呢

1、糯米藕，準備食材，糯米提前浸泡兩個小時，蓮藕去皮，沖洗乾淨，從一端切開，對着水龍頭沖掉藕眼中的泥沙，浸泡好的糯米瀝乾水分，塞到蓮藕的眼裏，可以用筷子搗，但是不要搗的太實，糯米熟了之後會膨脹，輕輕搗一下即可，切掉的蓮藕頭用牙籤固定，鍋中倒入2升清水，放入蓮藕，火力開到最大，準備50克紅糖和60克冰糖，將紅糖和冰糖倒入自動鍋中，用筷子不斷的攪拌，讓冰糖完全融化，蓋上鍋蓋，重新煮待水快乾時收汁，取出糯米藕，稍微晾一下切片，可以淋上蜂蜜或者煮藕的湯汁。

2、糯米雞，準備好食材，糯米加水浸泡2小時，幹荷葉泡至變軟，薑切片，香菇雞肉切塊，鍋中放油，加姜，香葉，放雞肉，炒至變色，加老抽，鹽，香菇，倒入糯米，翻炒均勻，用荷葉包好，隔水大火35分鐘。

3、椰香芒果糯米飯，椰漿倒入鍋裏小火加熱，放入10克糖和1/3小勺鹽，加熱至融化不必燒開。甜度自己掌握，酌情加減，糯米洗淨瀝乾水分，加入上一步中170毫升椰漿煮飯，用電壓力鍋約10分鐘，椰漿的量差不多是平時煮米飯水的量的一半就好，成品要有些許顆粒感才好，已經煮好的糯米飯，用鍋鏟鏟散放涼，烤熟花生去皮，用刀切碎，小顆粒狀即可，芒果去皮，用刀貼着果核片下兩片果肉，切薄片，花心用小片，一片片圍成花朵狀，米飯裝碗裏，扣到盤子上，裝飾芒果，澆上剩餘的椰漿，撒上花生碎和適量的椰蓉即可。

4、糯米蛋，糯米洗乾淨，用水浸泡4小時，泡好的糯米瀝乾水分，胡蘿蔔、臘腸切成小丁，與玉米粒一起加到糯米中攪拌均勻，然後加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、玉米油攪拌均勻，鹹蛋、雞蛋在一頭敲出個小口，倒出蛋白，只留蛋黃，將拌勻的糯米餡料灌入蛋裏，九分滿即可，這個配方剛好做11個蛋，我鹹蛋買少了，加了4個雞蛋，填好糯米料的蛋用錫紙包好，只包一層就可以了，在蒸鍋上放進包好錫紙的蛋，大火把水燒開後，小火蒸2個小時左右，香噴噴的糯米蛋就出爐啦，剝掉錫紙，稍微涼一點就可以吃了。