懶蛋蛋糯米糰子怎麼做 怎麼自制糯米糰子

1、食材：糯米 500克，小葱 100克，蒜苗 30克，薑末 50克，香菇 150克，前夾肉 400克，生抽 15克，老抽 2克，耗油 10克，糖 2克，鹽 適量，雞蛋液 適量。

2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温熱備用。

3、豬肉放料理機攪碎，選三分肥七分瘦最好。

4、香菇清洗乾淨擠掉水分切碎。

5、姜放料理機裏攪成末。

6、調味汁：碗中加入生抽 耗油 老抽 鹽 糖攪拌均勻。

7、糯米飯中加入葱，蒜苗，姜，香菇，肉混合均勻，邊混合邊加入調味汁，讓米飯入味的均勻一些。

8、然後手沾一點雞蛋液，將糯米飯搓成圓子，多團一會讓米飯緊實些。

9、鍋中加油大火燒熱，等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸，中途轉中火炸，用筷子不停翻翻，讓圓子受熱均勻。

10、炸至金黃撈出。

11、成品。