腐竹怎麼做才好吃

要使腐竹好吃，可以嘗試以下做法：

1. 醃製：將腐竹切成適當大小的塊狀，用醬油、生薑、蒜等調料醃製30分鐘至1小時，使其充分吸收調味料的風味。

2. 燉煮：將醃製好的腐竹與適量的清水或高湯一起放入鍋中，加入調味料如鹽、糖、料酒等，煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘，直到腐竹變得酥軟入味。

3. 燒烤：將醃製好的腐竹放在燒烤架上，用中火烤制，直到表面酥脆，顏色金黃，即可享用。可以根據個人口味再加入一些燒烤醬或調味料增添風味。

4. 炒制：將醃製好的腐竹切成薄片或絲狀，與蔬菜、肉類等一起快速翻炒，加入適量的調味料，如醬油、醋、胡椒粉等，炒至腐竹變得酥脆，即可出鍋。

5. 煮湯：將醃製好的腐竹切成塊狀，與鮮肉、蔬菜等一起煮湯，加入適量的調味料，煮至腐竹變軟入味，同時湯汁也變得濃郁可口。

以上是一些常見的腐竹做法，可以根據個人喜好進行調整和創新。同時，控制烹飪的火候和調味物的用量也非常重要，以確保腐竹口感酥脆、香味濃郁。