椒鹽蝦蛄的做法 椒鹽蝦蛄怎麼做

1、想要做好這道美食的朋友，需要您先將蝦蛄用流水沖洗乾淨後倒入盆中，加鹽、料酒、薑片攪拌，放到另一盆中。然後將澱粉均勻地撒在蝦蛄上，抖掉多餘澱粉即可。

2、坐鍋倒油，油温四五成熱時，分批放入蝦蛄炸3分鐘，控油撈出，等油温升至七八成熱時，再次放入蝦蛄炸1分鐘至金黃，控油撈出。

3、關火後將鍋中的油倒掉，再將蝦蛄放入鍋中，放辣椒碎、孜然粉、花椒粉和炸花生米，與蝦蛄翻拌裹勻即可。