雞丁米線的雞丁怎麼滷 怎麼滷雞丁米線的雞丁
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1、主料:雞腿肉。調料:郫縣豆瓣醬、姜葱、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油。
2、烹製方法:將雞腿肉切成丁,加入料酒、醬油醃製3分鐘;坐鍋點火,放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散,抄2-3分鐘撈出,一變色就撈。坐鍋點火,油熱將葱、姜煸炒出香味後;放入郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、鹽、雞丁翻炒即可出。
3、煮米線,把抄好的帽子澆在煮好的米線上,鹹淡自己調。
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