黃瓜水餃餡怎麼調好吃 黃瓜水餃餡如何調好吃

1、黃瓜雞蛋餡兒餃子食材：黃瓜3根、雞蛋5枚、熟花生油3湯匙、大葱半棵、香油1湯匙、白胡椒粉少許、鹽適量、麪粉和清水適量。

2、把黃瓜洗淨，用工具擦成細絲，擦絲的過程中就會有水分析出，之後攥一把黃瓜絲，擠出水分。擠出來的黃瓜水不要扔，我們用它來和餃子面。不浪費的美味，既增加了營養，又給餃子皮增添了清香氣，還能讓餃子皮有一抹淡淡的綠色，非常的賞心悦目。所以，你看，下廚房的過程也可以是是非常愉悦的過程。

3、有了黃瓜汁水，我們就用它來和麪。把黃瓜汁水邊緩慢倒進麪粉中邊攪拌成面絮狀。汁水不夠，清水來湊。

4、接着下手，把面絮和成非常光滑的軟硬適中的麪糰，蓋上濕布或是保鮮膜，讓它鬆弛半小時再用。

5、把雞蛋打散，順一個方向攪拌均勻，然後炒成小塊兒，晾涼待用。

6、把黃瓜絲用刀剁碎，葱切碎，全部放進拌餡兒的大碗中。

7、加入晾涼的雞蛋和少許白胡椒粉，拌勻，然後加入熟花生油再拌勻，最後加適量鹽再次拌勻，這餡兒就算是調好了。

8、然後把麪糰搓成長條，切成大小一致的小劑子，擀開，把餃子包好並煮熟就可以開吃啦！由於這黃瓜雞蛋餡兒本身就能生吃，所以這餃子只要把餃子皮煮熟就基本可以了，很容易煮熟。

9、色香味俱全的黃瓜雞蛋餡兒餃子，成本不過5塊錢，卻好吃到爆，每人一盤不過癮。