黃瓜餡餃子的做法 黃瓜餡餃子怎麼做

1、黃瓜洗淨，擦成細絲，再用刀剁碎撒上一小勺鹽，醃製出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉。

2、雞蛋打散，平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。玉米粒用攪拌機打成蓉，將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻。

3、黃瓜汁加入麪粉和麪，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麪糰，搓成細條，揪成小面劑擀皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來。

4、鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。