黃瓜雞蛋餡怎麼調好吃 做黃瓜雞蛋餡的步驟

1、將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼。

2、豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。

3、黃瓜洗淨擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留着和餃子面)。

4、將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、葱薑末、五香粉，攪勻調成餃子餡。

5、放適量麪粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。

6、麪糰醒20分鐘後，就可以包水餃了。