老式無糖餅乾做法和配方 老式無糖粗糧餅乾

1、用料：普通麪粉140克，黑麥粉100克，全麥粉40克，酵母2克，雞蛋2個，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克。

2、木糖醇加玉米油攪拌均勻，酵母粉用少量温水溶化後加入玉米油中，雞蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面。

3、將麪粉和泡打粉混合加入液體中用翻拌或切拌的手法到無干粉狀態即可，注意不要用手用力揉，把拌好的麪糰放到案板上擀成薄厚適中的面片，切塊刷蛋液醒發幾分鐘。

4、烤箱180度預熱，中層上下火20左右出爐。