鹽水大蝦怎麼做

做鹽水大蝦的步驟如下：

材料：
- 大蝦
- 水
- 鹽
- 大葱
- 薑片
- 料酒

步驟：
1. 將大蝦剝殼去蝦線，洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入一些鹽、大葱和薑片，煮沸。
3. 將大蝦放入煮沸的水中，煮2-3分鐘，至蝦變色，熟透後撈出。
4. 取一碗涼水，將煮好的大蝦放入涼水中浸泡片刻，以去除殘留的腥味。
5. 蝦泡在涼水中後撈出，瀝乾備用。
6. 取一平底鍋，放入適量食用油，燒熱。
7. 將準備好的大蝦放入熱油中翻炒，炒至蝦變色、略微變脆。
8. 加入適量鹽，根據個人口味加入少量黑胡椒粉或其他調味料，翻炒均勻。
9. 最後加入一些料酒，翻炒均勻後即可出鍋。

鹽水大蝦做好之後可以作為開胃菜或主菜食用。如果喜歡更加香辣的口味，也可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬來調味。