上海湯年糕的做法

上海湯年糕的做法如下：

材料：
- 年糕：適量
- 豬肉：150克
- 豆腐皮：適量
- 青菜：適量
- 食用油：適量
- 姜蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將年糕切成小塊或長條狀備用。
2. 將豬肉切成薄片，用姜蒜、醬油、鹽、糖、雞精醃製一段時間。
3. 鍋中燒熱油，放入醃製好的豬肉片煎至變色。
4. 加入適量的水，煮開後放入年糕，繼續煮2-3分鐘。
5. 加入豆腐皮、青菜，再煮1-2分鐘，調入適量的鹽和雞精。
6. 湯煮開後即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味增加或減少調料的使用量。
2. 可根據個人喜好增加其他配料，如蘑菇、蝦仁等。
3. 年糕易熟，煮的時間不宜過長，以免變得過軟。
4. 湯品可以根據喜好調節濃淡。