湯年糕怎麼做好吃 湯年糕如何做好吃

1、將要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好後，注意清洗一下。把大白菜洗好後切成小段，年糕同樣洗淨並切成片狀，這時也要將薑片切好，準備起來，因為加了薑片更美味。

2、開小火，在鍋裏倒入準備好的油，同時放生薑片，燒到80度左右。等油温熱了，薑片在裏面多煎一下，變成白色為止。然後，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。

3、再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了。大火進行翻炒幾下，變軟就好。倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟。

4、加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g。不喜歡酒味，可以不放。再加入醬油翻炒一下，調下年糕顏色。倒入適量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這裏的湯不要特別多，適量就好。等湯與年糕混合成一體煮開後，記得關火後，加入味精，這樣更鮮，最後翻炒一下，盛起來就好了。