野薺菜水餃的家常做法 野薺菜水餃的家常做法介紹

1、用料：薺菜500g、肉餡300g、生薑1小塊、大葱1棵、十三香8g、鹽12g、雞精3g、醬油8g、香油8g、蠔油8g、土雞蛋1個、餃子皮600g、食用油適量。

2、薺菜摘好洗乾淨。

3、鍋內放水燒開，下入薺菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。

4、準備好肉餡，放上剁碎的生薑和大葱。

5、放上十三香，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。

6、晾涼的薺菜攥去多餘的水分剁碎。

7、和肉餡放在一起。

8、攪拌均勻。

9、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個土雞蛋攪拌均勻。

10、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。

11、準備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。

12、鍋內放水燒開下入餃子，一般是點三次水煮三開，再開蓋煮2-3分鐘。

13、胖乎乎的餃子出鍋了。