野菜餃子怎麼包好吃 野菜餃子家常又好吃的做法
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1、用料:豬肉餡300克、野菜400克、小麥麪粉800克。
2、調料:食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、味精1/4茶匙、葱1段、姜1小塊、生抽1湯匙、香油1茶匙、食油適量、水400克、花椒粉1/2茶匙。
3、首先和麪,面和水的比例按2:1和好,放一邊餳着。
4、野菜擇洗好,開水焯燙一下,不用開鍋就撈出來,用涼水沖洗,攥幹水分,剁成末。
5、調肉餡:將豬肉餡、花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精放盆裏調勻,然後放葱末、香油繼續攪拌調勻,最後少放一些鹽使肉入味。
6、將剁好的人生菜放入肉餡中調勻,嘗鹹淡再加鹽,最後倒入適量的食用油,將肉餡調好。
7、將餳好的面揉勻,下劑子,擀皮,包餃子,鍋中放水,燒開,將餃子放入鍋中煮10分鐘,待餃子浮上來就算熟了。
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