薺薺菜的做法大全 薺薺菜3種做法介紹
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1、涼拌芥菜:薺菜500克、鹽少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。薺菜去根去老葉洗淨;鍋中燒開水,倒入薺菜汆燙變軟後撈出;稍涼後用手擠壓出水分;將薺菜散開,切成段;蒜臼中加鹽,蒜去皮洗淨放入搗成泥;將蒜泥裝入碗中,加老油、生抽、醋拌勻調成碗汁;上面淋上碗汁拌勻即可。
2、面蒸薺菜:新鮮的薺菜,裹一層面粉,滴少許油,抓勻。然後放蒸鍋,開水上鍋蒸10分鐘。取出,添加蒜末,葱末,鹽,少許醋,辣椒油,麻油,調拌開吃,麥飯蒸食更美味健康。
3、薺菜拌豆腐:內脂豆腐一盒或半盒,切成方形的小塊,擺在盤中,薺菜切碎,鋪在豆腐上,搭配適量葱末,蒜末,鹽,生抽,香醋,淋辣油即可食用。
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薺薺菜
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