家常脆麻花的製作方法 脆麻花怎麼做
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1、原料:麪粉500克、雞蛋5個,白糖60克、花生油40克(漏拍)。把所有的原料混合,用筷子攪勻。
2、揉成光滑的麪糰。
3、用保鮮膜封好靜置30分鐘。
4、把麪糰分成大小均勻的面劑。
5、把小面劑搓成鉛筆粗細的麪條。
6、麪條對摺後,一手捏緊一端,另一端繞食指沿一個方向轉圈。
7、麪條全部上勁後,一端從另一端食指縫中穿過。
8、起油鍋,油二成熱時麻花即可下鍋,小火炸制,勤翻動。
9、炸至金黃酥脆,即可撈出控油。
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家常
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