老式脆麻花怎麼做 怎麼做老式脆麻花

1、主料：面，雞蛋，蜂蜜適量。

2、輔料：白糖，牛奶，安琪酵母適量。

3、準備好需要的食材。

4、麪粉裏放入食鹽，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一點食用油，揉至表面光滑，無氣泡！放在熱的地方醒發半個小時左右！

5、將麪糰揉成長條，再用刀切成小塊，我們叫做髻子。

6、小麪糰大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和時間！

7、將小麪糰搓長，纏繞成麻花形狀，刷上食用油，放在大碗裏發酵半個小時！聞到麻花香味，基本就是醒發好了！

8、油温六成，下鍋炸，炸至四面金黃，外殼呈焦糖色，即可出鍋。