做糖醋茄子方法 糖醋茄子怎麼做
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1、食材:茄子3個,老抽一勺,鹽一勺,糖一勺,耗油一勺,葱2根,清水半碗,澱粉1包,陳醋一勺。
2、茄子洗淨去皮,切成滾刀塊。
3、切好的茄子放入碗中,倒入足量的澱粉將茄子包裹均勻。
4、鍋燒熱,倒入比平常炒菜要多一點的油,將茄子炒至微微金黃
5、茄子撈出來後,調配醬料,在空碗里加上一勺鹽、一勺糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺陳醋,然後倒入半碗清水。
6、鍋洗淨,熱鍋放油,倒入茄子後迅速將醬汁倒入。
7、轉至中小火煮至湯汁濃稠,將葱花切碎撒入,即可出鍋。
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