怎麼做糖醋番茄 糖醋番茄的做法
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1、材料:番茄250克,雞蛋2個,麪粉、幹澱粉、鹽、白醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、素湯、菜油各適量。
2、番茄洗淨去皮、籽,切成7毫米厚的片,晾乾水分備用。幹澱粉、麪粉、蛋清一起攪成蛋漿,味精、胡椒、鹽、醬油、醋、白糖、水澱粉、湯兑成汁。
3、油下鍋燒至七成熱時,將番茄片粘滿蛋漿入鍋,炸至呈菜黃色撈起。
4、原鍋內留油少許,倒入已兑好的汁,收濃成芡,加入香油後淋在番茄上即成。
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