避風塘炒蟹 在家做出大廚口味港式避風塘炒蟹簡單做法

1、小葱，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。

2、螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。

3、切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。

4、然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。

5、鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。

6、放入麪包糠，拌炒至麪包糠和蒜蓉顏色金黃。

7、放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和鹽。

8、轉大火翻炒均勻就可以關火了。

方法/步驟

1

小葱，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。

2

螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。

3

切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。

4

然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。

5

鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。

6

放入麪包糠，拌炒至麪包糠和蒜蓉顏色金黃。

7

放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和鹽。

8

轉大火翻炒均勻就可以關火了。