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炒豬大腸要怎麼炒才嫩生炒豬大腸口感脆嫩的竅門

炒豬大腸要怎麼炒才嫩生炒豬大腸口感脆嫩的竅門
1、選料用直腸。豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜，製作時間過長，肯定就失去了脆性，只有嚼勁，而直腸比較細小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去腥。買回來的豬大...
2018-01-1327508

爆炒肥腸怎麼炒才脆皮爆炒肥腸怎樣做更脆嫩

爆炒肥腸怎麼炒才脆皮爆炒肥腸怎樣做更脆嫩
1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、首先製作第一步，洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開，將裏面的肥油給取出一部分，這樣吃着不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後，往肥腸中加入半勺食鹽，一大勺的...
2022-09-2630987

鵝腸怎麼處理不老鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹

鵝腸怎麼處理不老鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹
1、鵝腸不老正確的處理方法是：先將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將污穢颳去，再次洗淨，如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反覆沖洗至乾淨。4、鵝腸切段，洋葱切細條、葱、姜...
2018-10-1025948

生炒豬肚脆嫩小妙招生炒豬肚脆嫩怎麼做

生炒豬肚脆嫩小妙招生炒豬肚脆嫩怎麼做
1、準備食材：豬肚整塊；食用油適量：生薑適量；花椒適量；大蒜適量；辣椒適量；白酒少許。2、先把豬肚切成絲（不要切太細，最好是斜着切，就像把四季豆切開一樣粗細）。3、再把油放入鍋中燒開，生薑、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中，然後爆炒兩分鐘，到入少量高度酒於鍋中、點燃。火熄滅後放入其他輔助...
2018-10-1820721

生炒豬腸要脆嫩有小妙招生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼

生炒豬腸要脆嫩有小妙招生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼
1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。2、主料：豬大腸500克。3、輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗乾淨去味。6、過開水。7、再用清水沖洗乾淨。8、備點酸...
2019-01-2917900

素炒洋白菜怎麼做好吃清香脆嫩素炒洋白菜家常做法

素炒洋白菜怎麼做好吃清香脆嫩素炒洋白菜家常做法
1、主料：圓白菜300克，調料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克。2、將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；3、將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；放入葱花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。...
2022-06-204061

如何做乾煸肥腸沒有腥味怎樣做乾煸肥腸脆嫩不腥？

如何做乾煸肥腸沒有腥味怎樣做乾煸肥腸脆嫩不腥？
肥腸要徹底清洗乾淨，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，這樣做出來的乾煸肥腸就沒有腥味了，具體做法如下：1、食材：肥腸，芹菜，姜3塊，蒜3瓣，香葱適量，八角2個，香葉2片，花椒顆粒少許，幹辣椒適量，草果1個，桂皮1塊，澱粉2勺，料酒，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，白醋2勺，白砂糖，鹽，食用油。2、將大腸裏外反覆清...
2019-09-0715908

口條怎麼做好吃脆嫩爽口椒麻口條家常好吃做法

口條怎麼做好吃脆嫩爽口椒麻口條家常好吃做法
1、材料：豬舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、幹辣椒5個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。2、將花椒、蒜、香葱切碎待用；幹辣椒洗淨切段；3、將豬舌放入開水中焯2分鐘，撈出放温水中颳去舌苔，剔去舌骨根，洗淨切片；4、鍋內放油，燒熱，爆香花椒、蒜、...
2022-09-2623172

六必居地葫蘆醃製方法脆嫩爽口
1、鮮地葫蘆，醬油，水，鹽，糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適2、把地葫蘆徹底洗淨泥砂，擇淨，濾去水分。3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直到地葫蘆的表皮曬到蔫幹。4、所有的醃料一起煮開，晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進一個密閉的容器中,半月後即成。5、最好用有蓋的玻璃...
2022-08-0527249

炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩炸雞腿脆嫩做法

炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩炸雞腿脆嫩做法
要使炸雞腿既脆又嫩，可以嘗試以下步驟：1、準備材料：雞腿、麪粉、蛋液、麪包糠、鹽、黑胡椒粉和其他喜歡的調味料。2、雞腿處理：先用刀子在雞腿上劃幾道口，這樣可以讓調料更容易滲透入肉。然後將雞腿用鹽、黑胡椒粉等調料醃製20-30分鐘，讓調味料充分滲入到肉中。3、準備炸雞液：將...
2023-11-0127150

怎麼做油菜好吃脆嫩營養清炒油菜家常做法

怎麼做油菜好吃脆嫩營養清炒油菜家常做法
1、材料：嫩油菜、蒜、生薑、鹽、生抽、糖、食用油。2、將油菜清洗乾淨，去掉老莖老葉，留下嫩莖嫩葉。鍋中加入足夠的水，等水燒開後放入少量食鹽，然後將油菜放入水中焯燙，燙大約15秒鐘至油菜變色，撈出後控幹水分。3、熱鍋涼油，加入切成蒜末和薑末，小火翻炒出香味，放入焯過水的油菜。...
2023-06-1429581

蘆筍炒豬肚竅門生炒蘆筍豬肚怎樣炒才脆嫩竅門

蘆筍炒豬肚竅門生炒蘆筍豬肚怎樣炒才脆嫩竅門
1、食材：豬肚1個、蘆筍三條、生薑1個、辣椒少許、鹽適量、味精適量、醬油適量。2、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨，再用麪粉揉搓，除去所有的髒東西再衝洗，用小刀颳去豬肚裏面的肥油。3、準備一些薑片，鍋中加水，放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。4、取一個在案板上切成細絲。5...
2018-04-033933

脆嫩錫紙紅椒烤娃娃菜的做法錫紙娃娃菜的做法

脆嫩錫紙紅椒烤娃娃菜的做法錫紙娃娃菜的做法
1、食材：娃娃菜一棵，朝天椒兩個，大蒜半頭，生抽一勺，蠔油一勺，香菜一小把，鹽適量。2、娃娃菜去掉老幫，洗一下。3、切成八份，根部相連，放淡鹽水中浸泡十分鐘，然後控幹。4、朝天椒大蒜都切末，鍋裏放油炒香蒜末和朝天椒。5、娃娃菜放到錫紙上，放一大勺蠔油，一大勺生抽和少量鹽，鋪上剛才炒好...
2017-12-0212677

爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩製作爆炒牛肚的方法

爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩製作爆炒牛肚的方法
1、用料：生薑4-6片、洋葱2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可撈出，不要過涼水，瀝乾水分即可！4、起鍋燒油，油熱後放入花...
2022-09-2618625

香椿炒雞蛋的做法正宗香醇脆嫩香椿炒雞蛋正宗做法

香椿炒雞蛋的做法正宗香醇脆嫩香椿炒雞蛋正宗做法
1、材料：香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。2、把野生香椿洗淨切碎，裝盆。往盛香椿的盆裏打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。...
2023-10-1718639

清炒蓮藕片怎麼做才脆清炒脆嫩蓮藕片的做法

清炒蓮藕片怎麼做才脆清炒脆嫩蓮藕片的做法
1、食材：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裏防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、葱段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪...
2022-06-153512

兒菜醃製方法脆嫩如何醃製兒菜
1、材料：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。2、兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、把兒菜切小入盆裏加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物。4、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房紙巾吸乾水分。5、準備糖醋汁，取一個鍋加入一半的白醋和...
2021-12-1819514

爆炒豬肚的做法竅門這樣做出來的豬肚脆嫩好吃

爆炒豬肚的做法竅門這樣做出來的豬肚脆嫩好吃
1、主料：豬肚一個。2、輔料：葱薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麪粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裏邊的油漬，然後放入麪粉和香醋，不斷的抓洗幾遍（這個過程約五分鐘左右，中途不斷...
2021-10-2028179

鮮藕怎麼做好吃脆嫩酸甜果珍鮮藕家常做法

鮮藕怎麼做好吃脆嫩酸甜果珍鮮藕家常做法
1、主料：嫩藕400克，紅椒絲5克。鹽1.5克，糖50克，果珍30克。2、取藕刨去皮後切成薄片，浸入冷水中。鍋中放清水燒開，放入藕片即刻撈出，用淨水浸涼。藕片放碗里加鹽、糖、果珍，醃浸7～8小時，裝盤時撒上紅椒絲即可。...
2023-10-1616807

怎麼做紅薯幹好吃這樣做出來的紅薯乾脆脆嫩嫩

怎麼做紅薯幹好吃這樣做出來的紅薯乾脆脆嫩嫩
1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了。2、將紅薯洗淨，切片（或者條），蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。...
2018-04-0123990

毛肚脆嫩的方法毛肚怎麼做才嫩脆

毛肚脆嫩的方法毛肚怎麼做才嫩脆
1、先把毛肚用生物酶作嫩化處理，即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸與氨基酸之間的連接鍵發生了斷裂，破壞了它們的分子結構，從而提高毛肚的嫩度，增強毛肚的持水性能，使毛肚更脆。2、用生物酶發制的毛肚，其營養成分幾乎沒有受到損失，並且在保水劑的...
2019-09-1814920

黃瓜怎麼炒爽口怎麼樣把黃瓜炒得脆嫩爽口

黃瓜怎麼炒爽口怎麼樣把黃瓜炒得脆嫩爽口
1、炒黃瓜之前往鍋裏多放點油把鍋裏潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了乾澀。2、炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之後用水泡著，這樣更衞生，吃的時候更爽口。3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。夏天，黃瓜是家家户户餐桌上的“常客...
2022-08-0518090

西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃西蘭花如何焯水脆嫩好吃

西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃西蘭花如何焯水脆嫩好吃
1、先在湯鍋裏添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間內斷生，避免更多的營養損失。然後還要在鍋裏添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤。可以只放鹽或只放食用油，也可以兩樣都放，鹽1小匙就行，食用油幾滴就行。2、利用...
2022-01-0924311

如何炒蓮藕脆嫩好吃
要炒出蓮藕脆嫩好吃的口感，可以按照以下步驟進行：1.準備蓮藕：選擇新鮮的蓮藕，去掉外層的皮，切成薄片或塊狀。2.醃製蓮藕：將蓮藕放入碗中，加入適量的鹽和料酒，拌勻醃製約15分鐘。這樣可以使蓮藕更加鮮美。3.炒制蓮藕：熱鍋加入適量的油，待油温升高後，放入醃製好的蓮藕，翻炒幾分鐘至略微...
2023-12-0917381

炒大白菜怎麼炒好吃脆嫩清炒白菜的家常做法

炒大白菜怎麼炒好吃脆嫩清炒白菜的家常做法
1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要可不要，喜歡吃的話切成辣椒段待用。2、將白菜幫子放進碗...
2022-06-084940

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