蠶豆的家常做法

蠶豆是一種非常營養豐富的食材，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。下面是幾種常見的蠶豆家常做法：

1. 清炒蠶豆：將蠶豆剝殼，放入開水中焯水煮熟後撈出，瀝水備用。鍋中加入適量的油，放入蠶豆翻炒，調入適量的鹽、生抽和味精，炒勻即可。

2. 燒蠶豆炒肉片：將蠶豆剝殼，放入開水中焯水煮熟備用。鍋中加熱適量的油，放入切好的瘦肉片煸炒至變色，加入蠶豆繼續翻炒，調入適量的鹽、生抽和料酒，炒勻後加入適量的水煮熟。

3. 蠶豆炒雞蛋：蠶豆剝殼後放入開水中焯水煮熟備用。鍋中加熱適量的油，加入雞蛋攪拌均勻煎至金黃色，加入蠶豆繼續翻炒，調入適量的鹽、生抽和味精即可。

4. 蠶豆燒魚頭：將蠶豆剝殼後放入開水中焯水煮熟備用。將魚頭洗淨，放入開水中焯水去腥備用。鍋中加入適量的油，放入薑片和蒜蓉爆炒，加入煮熟的蠶豆和魚頭煮煮1-2分鐘。加入適量的鹽、料酒、生抽和味精，再加入適量的水煮15分鐘即可。

以上是一些常見的蠶豆家常做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。