油爆蠶豆的家常做法 怎麼做油爆蠶豆

1、食材：蠶豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。

2、鍋中燒好開水，放入蠶豆、食鹽後，蓋上鍋蓋，煮至充分軟爛。

3、把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成絲，芹菜切段備用。

4、將煮好的蠶豆瀝水備用。

5、將砂鍋預熱，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分攪拌均勻。

6、放入洋葱絲，繼續攪拌均勻。

7、將煮好的蠶豆倒入鍋中，加入一勺鹽、一勺糖、一勺雞精，攪拌均勻。

8、蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15分鐘。

9、倒入剩下的洋葱絲和芹菜段。

10、繼續蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。

11、倒入醬油，用勺子攪拌均勻。

12、出鍋裝碗，一份美味的油燜蠶豆就做好了。