杭椒拌筍尖步驟 杭椒拌筍尖的烹飪方法
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1、主料:筍尖200克、鮮青杭椒50克、鮮紅杭椒50克、醬油、豆豉醬、麻油、芝麻。
2、取竹筍嫩頭洗淨,放入鍋中加水燒開,大約3~5分鐘撈起瀝乾備用。
3、青紅杭椒洗淨,切成滾刀條狀備用。
4、把瀝乾的筍尖切成兩半備用。
5、鍋裏放入適量油中火燒至微熱,加入筍尖和杭椒,燒至30秒左右,杭椒顏色變得鮮豔為佳,出鍋把油瀝乾備用。
6、把筍尖杭椒裝入容器,加入醬油適量,豆豉醬2勺,麻油適量攪拌均勻,加入少許芝麻點綴即可。
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