泰式炒河粉的做法步驟

泰式炒河粉是一道經典的泰國美食，下面是製作泰式炒河粉的步驟：

步驟1：準備食材
- 準備300克幹河粉，用温水浸泡20分鐘，直到河粉變軟。
- 準備1個雞蛋，打散備用。
- 準備一把青菜或者其他蔬菜，切成塊狀。
- 準備一些配菜，如豆芽、葱花、香菜等。

步驟2：調製醬料
- 準備泰式炒河粉所需的調味料：2湯匙魚露、2茶匙蠔油、1茶匙糖、1湯匙醬油。
- 將以上調味料混合在一起，製成醬料，備用。

步驟3：炒制河粉
- 在炒鍋中加入適量的植物油，加熱至中高温。
- 加入打散的雞蛋，煎至快要凝固時，加入河粉，用鏟子迅速翻炒均勻。
- 加入醬料和青菜，繼續翻炒均勻，直到青菜變軟。
- 加入配菜，繼續翻炒均勻。
- 如果覺得河粉太乾，可以適量加入一些水進行調節。
- 最後可以根據個人口味加入一些辣椒粉或辣椒醬增加辣味。

步驟4：上桌享用
- 炒好的泰式炒河粉裝盤，撒上一些葱花和香菜作為裝飾。
- 可以搭配一些新鮮的生菜葉子一起食用。

這樣，一道美味的泰式炒河粉就做好了，可以搭配其他泰國菜或者配菜一起享用。