炒酸菜粉的做法 做酸菜粉的步驟

1、調料：15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油。

2、製作方法：將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；葱姜洗淨切絲備用。炒鍋內放豬油燒熱，下入葱，薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。