茄汁燴冬瓜 茄汁燴冬瓜的做法

1、主料：西紅柿150g、冬瓜300g。

2、冬瓜洗淨去皮切小塊，要切均勻的小塊。

3、鍋中入水，把整個番茄放進去煮，水開後番茄上也列開，這個時候把番茄皮去掉。

4、去皮的番茄放碗裏，碎成醬。

5、熱鍋裏放適量油，油熱後倒入姜蒜末和豆瓣醬，炒香。

6、鍋內倒剁好的番茄。

7、將切好的冬瓜塊倒入鍋內，翻炒片刻，再加適量水，加蓋讓其燜煮（冬瓜煮軟更好吃），待水快乾時起鍋裝盤，撤葱花。