茄子燴雞絲怎麼做 茄子燴雞絲的烹飪方法

1、材料：茄子1條、雞胸肉1塊、蒜頭、香葱、鮑魚汁。

2、茄子洗乾淨切成條狀，泡鹽水。

3、雞胸肉切成薄片，鍋裏放水，煮沸，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。

4、燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，待用。

5、鍋中放適量油，放蒜頭炒香，加入茄子絲炒至軟身。

6、加入雞絲拌均，鮑魚汁加水加澱粉少量鹽，偠芡，燜一會，起鍋前灑香葱即可。