葱燒汁海鮮釀冬瓜 葱燒汁海鮮釀冬瓜的做法

1、食材：冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克、日式蟹柳50克、冬菇（水發後）50克、紅蘿蔔片20克、大葱100克，豬油少許，鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量。

2、冬瓜去皮去瓤，切成環狀，與雞湯放進蒸爐蒸熟備用。

3、魷魚劃交叉斜紋備用。大葱取葱白拍碎，用花生油和豬油爆至焦香，放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿蔔大火翻炒片刻後。

4、轉中火，然後加入蠔油、醬油，以鹽、糖調味，慢火收汁，最後將海鮮放進冬瓜環內便成。