西蘭花雞蛋健康營養餅 西蘭花雞蛋健康營養餅怎麼做

1、原料：西蘭花1個，雞蛋3到4個，鹽適量，食用油適量，葱一把十來根，洋葱1個，雞精適量。

2、首先準備好西蘭花，大小適中，提前鹽水浸泡二十分鐘，清洗乾淨，切成一小束一小束。

3、燒一壺開水，把切好的西蘭花倒入開水中浸泡五分鐘使其變軟，半熟狀態，加入一小勺鹽，使其顏色翠綠，用這個步驟，就不用上鍋焯水了！

4、然後撈出切碎了，然後切好洋葱、葱。

5、切完把西蘭花、三到四個雞蛋自己看着來，洋葱、葱都一起倒入大碗中，為什麼我加兩種葱呢，因為我覺得兩種加起來更加的好吃更加的香，如果喜歡辣的小夥伴可以自己加一點辣的，或者胡椒粉，不喜歡就不加了，然後加少許鹽跟雞精。

6、開火倒少許油熱鍋（不粘鍋），一邊攪拌均勻。

7、倒入後輕輕的在表面用鍋鏟稍微鋪平壓平一下，再轉小火蓋上蓋子燜5到8分鐘左右，期間可以開蓋看看餅下面着色情況！看見邊緣翹起，金黃色後。

8、拿一個大盤子，把鍋慢慢的倒扣翻過來，大盤子接住。

9、再次放入鍋中煎另一面！蓋上蓋子這次小火燜五分鐘左右，正面不用着色過重了。

10、時間差不多就倒出！切好自己需要的大小。