腰果爆蝦球做法竅門 腰果爆蝦球怎麼做

1、腰果爆蝦球的用料：大海蝦3只、生腰果50g、蛋清適量、蒜2瓣、薑片2片、葱白一根、幹辣椒段適量、豆瓣醬1小勺、鹽少量、生抽、海鮮醬各1大勺、白砂糖大半勺、油、生粉1勺、玉米油適量。

2、蝦去殼，將蝦肉切粒，放蛋清、鹽、少量料酒醃製半小時。

3、生腰果放烤箱200度烤5分鐘後，150度烤15分鐘。

4、配料備齊：大葱切小段、姜、蒜切蓉、生抽、海鮮醬油、生粉、糖加一點點清水混合。

5、炒鍋放油，燒熱後將蝦仁倒入翻炒變色，放一邊。

6、再放一點點油，將葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、腰果炒香，然後將蝦仁加入翻炒。

7、最後將生抽調料加入翻炒上色即可。