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有關奶酥的知識大全

草莓椰子奶酥手撕麪包的做法草莓手撕麪包奶酥的做法

草莓椰子奶酥手撕麪包的做法草莓手撕麪包奶酥的做法
1、準備材料：高筋麪粉150克、紅曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、細砂糖25克、鹽1.5克、水100克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、高筋麪粉150克、椰子細粉20克、細砂糖25克、椰奶65克、水50克、鹽1.5克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、無鹽黃油10克、糖粉10克...
2018-10-1317112

提子小奶酥做法步驟提子小奶酥做法步驟是什麼

提子小奶酥做法步驟提子小奶酥做法步驟是什麼
1、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色變淺。分次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻，每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃，低筋麪粉過篩以後倒入打發好的黃油中。2、用手把麪粉和黃油混合均勻。3、倒入提子乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的...
2019-08-2210028

香草蛋奶酥如何做香草蛋奶酥怎麼做

香草蛋奶酥如何做香草蛋奶酥怎麼做
1、牛奶倒入鍋中，用小刀刮下香草籽和香草莢一起丟到鍋里加熱至煮沸，再放置到略冷卻。2、蛋黃加20g糖混合打發至顏色發白，質地變厚。最後成品的甜度在這一步做控制。向混合物中加入過篩的高筋粉和玉米澱粉，攪拌均勻。3、將之前冷卻的牛奶過濾，攪拌均勻，再倒回鍋裏。用小火，一邊加...
2018-12-1225192

沒有烤箱如何做奶酥奶酥怎麼做出來的好吃呢

沒有烤箱如何做奶酥奶酥怎麼做出來的好吃呢
1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。2、加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。3、將麪糰放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。4、製作奶酥餡：黃油室温軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋液，攪勻，加入奶粉，切拌均勻。5、基礎發酵結束後，將麪糰分...
2019-05-179774

紅薯奶酥步驟紅薯奶酥家常做法分享

紅薯奶酥步驟紅薯奶酥家常做法分享
1、主料：紅薯150g、蛋黃1個、細砂糖5g、黃油10g、蛋黃液適量。2、輔料：黑芝麻適量。3、做法步驟：1紅薯切塊放在烤箱裏烤熟。（2）稍微冷卻之後放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成泥狀。（3）把紅薯泥、細砂糖、黃油放入小鍋中。（4）開小火加熱，將細砂糖和黃油融化，把紅薯泥炒幹。（5）關火後稍微冷卻，加...
2018-12-234322

墨西哥奶酥麪包的做法墨西哥奶酥麪包怎麼做

墨西哥奶酥麪包的做法墨西哥奶酥麪包怎麼做
1、高粉（中種）350克、糖（中種）25克、牛奶（中種）75克、水（中種）14克、酵母（中種）5克、高粉（主麪糰）150克、糖（主麪糰）60克、鹽（主麪糰）5克、雞蛋（主麪糰）50克、水（主麪糰）70克、黃油（主麪糰）50克、黃油(餡料)90克、糖粉(餡料)70克、雞蛋(餡料)80克、奶粉(餡料)100克、黃油（酥皮）40克、糖粉（酥皮）50克...
2021-07-236967

杏仁奶酥吐司步驟如何做杏仁奶酥吐司

杏仁奶酥吐司步驟如何做杏仁奶酥吐司
1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。2、加入黃油，連摔帶揉至完全狀態。3、將麪糰放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。4、製作奶酥餡。5、基礎發酵結束後，將麪糰分割成2份，滾圓後鬆弛15分鐘。6、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，再將四角拉出成長度與吐司...
2018-12-1730854

巧克力杏仁奶酥巧克力杏仁奶酥的做法

巧克力杏仁奶酥巧克力杏仁奶酥的做法
1、材料：中筋麪粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角適量。2、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。3、將奶水分次加入中筋粉以刮面刀拌勻；把中筋麪粉和奶粉一起過篩後加入拌...
2018-06-1327274

奶酥粒麪包奶酥粒麪包的做法
1、麪包原料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、活性乾酵母2.5克、細砂糖32克、鹽2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克。2、奶酥餡料：黃油60克、糖粉50克、鹽少許、蛋20克、奶粉60克。3、表面裝飾：蛋液，香酥粒原料：黃油30克、細砂糖30克、低筋麪粉70克。4、將除黃油外所有...
2018-09-2120020

奶酥麪包的做法和配方奶酥麪包的做法

奶酥麪包的做法和配方奶酥麪包的做法
1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麪糰）150、糖（主麪糰）60、鹽（主麪糰）5、雞蛋（主麪糰）50、水（主麪糰）70、黃油（主麪糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃油（酥皮）40、糖粉（酥皮）50、低粉（酥皮）50、雞蛋（酥皮）40。2、...
2019-01-316976

製作奶酥排包的方法奶酥排包的做法分享

製作奶酥排包的方法奶酥排包的做法分享
1、食材：高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種，高筋麪粉150克清水85克酵母1.5克蛋清。3、材料混至無干粉，密封放冰箱冷藏10-12小時，扒開出現蜂...
2018-10-0612601

葡萄奶酥的做法葡萄奶酥簡單做法

葡萄奶酥的做法葡萄奶酥簡單做法
1、準備好低筋麪粉180g、蛋黃3個、葡萄乾60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g。黃油切小塊，隔温水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完...
2018-02-2411570

葡萄乾奶酥怎麼做葡萄乾奶酥的做法

葡萄乾奶酥怎麼做葡萄乾奶酥的做法
1、食材：葡萄乾30g、蛋黃3個、糖粉30g、低筋麪粉200g、黃油100g、奶粉10g。2、黃油室温軟化.打發至微發白蓬鬆狀態即可。3、加入奶粉和糖粉.用打蛋器充分打。4、將三個蛋黃取10克放置一邊備用，其餘蛋黃分三次加入.每一次都要充分攪拌均勻再加下一次。5、篩入低筋麪粉，用攪拌...
2017-11-0715257

奶酥毛毛蟲做法步驟奶酥毛毛蟲怎樣做

奶酥毛毛蟲做法步驟奶酥毛毛蟲怎樣做
1、主料：高粉200g，全麥粉50g，雞蛋1枚糖20g，鹽1g，酵母5g，水125g，葡萄籽油20g。2、除了葡萄籽油之外的主料，充分揉。3、加入葡萄籽油，揉至拓展階段。4、一次發酵，室温1小時。5、均分12份，取一小團，擀平，塗抹果醬，邊際處留白。6、奶酥與面從一側捲起。7、留有2.5cm處，切邊，約1cm寬。8、刷蛋...
2017-12-075036

蛋奶酥做法蛋奶酥怎麼做
1、低筋麪粉180g、黃油80g。黃油隔水融化，加砂糖拌勻，其實糖粉比較好，沒有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加熱融化。2、如果是液態就放到涼會等固一點再放入奶粉拌勻。打發黃油到大白，體積變大。3、把三個蛋黃分步加入，每次一個，每加入一個要先打勻再加另一個蛋奶酥。加入過篩低筋...
2020-12-2819692

杏仁巧克力奶酥杏仁巧克力奶酥製作方法

杏仁巧克力奶酥杏仁巧克力奶酥製作方法
1、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。2、將奶水分次加入以刮面刀拌勻；把中筋麪粉和奶粉一起過篩後，加入中拌勻成面煳。3、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。4、取大小...
2017-12-1510617

紅豆奶酥墨西哥麪包紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享

紅豆奶酥墨西哥麪包紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享
1、用料：湯種；、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡；、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰；、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮；、糖粉30g、低筋粉30g、鹽1g、全蛋液半個。2、做法：（1）準備用料。（2）湯種做法：...
2018-02-1127443

奶酥巧克力夾心土司奶酥巧克力夾心土司做法

奶酥巧克力夾心土司奶酥巧克力夾心土司做法
1、4片切片土司，50克黑巧克力，10克黃油，10克牛奶，2個蛋黃，50克椰蓉，20克白糖，1小匙鹽。2、土司切片，切得略厚一點。3、將每片土司抹上椰蓉蛋黃醬，只抹一面。4、入預熱好的烤箱只開上火烤至表面發硬。5、再抹上一層奶酪，再入烤箱烤酥後取出。6、抹上一層巧克力，兩片扣到一起。7、省事...
2019-12-2113271

葡萄奶酥怎麼看熟沒熟怎麼看葡萄奶酥熟沒熟

葡萄奶酥怎麼看熟沒熟怎麼看葡萄奶酥熟沒熟
1、可以根據葡萄奶酥的膨脹情況，還有它的顏色變化，判斷它到底熟了沒有。葡萄奶酥變成金黃色的，就可以把它端出爐了。2、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一...
2022-09-266903

蛋奶酥的家常做法蛋奶酥怎麼做
1、主料：牛奶75g、蛋黃1個、低筋麪粉15g、黃油10g。2、輔料：蛋白1個、細砂糖20g。3、雞蛋必須是冰的，雞蛋蛋黃蛋白分開。4、用手捏一塊黃油，直接塗抹在碗上。5、灑一勺白糖，旋轉碗，是白糖均勻沾覆，最後將多餘的糖倒出。6、牛奶小夥煮沸，倒入打撒的蛋黃中，邊倒邊攪拌均勻。7、低筋...
2022-01-2830658

烤蘋果奶酥的做法做烤蘋果奶酥的步驟

烤蘋果奶酥的做法做烤蘋果奶酥的步驟
1、先把蘋果切成丁備用。2、再把葡萄乾放入雞尾酒中侵泡至變軟。3、然後將麪粉加砂糖及奶油搓成小顆粒狀弄成奶酥。4、再將蘋果丁放入琺琅鍋中，加上砂糖，小火慢煮。5、等到蘋果差不多變成半透明的時候，加入葡萄乾及剩餘的酒，煮至收汁。6、將鑄鐵鍋內炒好的蘋果鋪平整，撒上奶酥...
2017-12-2713305

菩提奶酥的做法竅門菩提奶酥的做法介紹

菩提奶酥的做法竅門菩提奶酥的做法介紹
1、主料：低筋麪粉190克、蛋黃3個、奶粉18克、黃油80克。2、輔料：細砂糖70克、葡萄乾80克、蛋黃1個。3、首先將葡萄乾用温水泡軟，放置一旁待用。4、黃油軟化後，加入細砂糖，使用電動打蛋器打發。5、接着加入蛋黃，攪拌均勻。6、每次將蛋黃攪拌均勻後，再加入下一個蛋黃。7、低粉和奶...
2018-04-0721690

葡萄乾蛋奶酥怎麼做做葡萄乾蛋奶酥的步驟介紹

葡萄乾蛋奶酥怎麼做做葡萄乾蛋奶酥的步驟介紹
1、黃油碗里加入白砂糖，隔熱水融化，用打蛋器打蓬鬆，顏色變淺，逐個加入蛋黃打蓬鬆。2、加葡萄乾，篩入麪粉，抓勻，揉成麪糰，揉搓成小圓團，然後用手捏成小方塊；也可以擀麪杖擀成片，再切塊。3、刷上蛋黃液入烤箱，160度，20分鐘即可完成。...
2019-10-3128203

葡萄奶酥做法圖解這種做法分享給大家

葡萄奶酥做法圖解這種做法分享給大家
1、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。2、依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。3、攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。低筋麪粉過篩以後倒入打發好的黃油中。用手把麪粉和黃油混...
2022-08-0514255

摩爾莊園咕嚕果奶酥怎麼做摩爾莊園做咕嚕果奶酥的方法

摩爾莊園咕嚕果奶酥怎麼做摩爾莊園做咕嚕果奶酥的方法
1、摩爾莊園中，咕嚕果奶酥需要消耗3個小麥和3個雞蛋在餐廳進行烹飪，烹飪時間為1分鐘，保温時間為5分鐘，稀有度2星，在SMC廚師等級達到32級時解鎖該菜譜。2、小麥通過種植小麥種子收穫獲得，雞蛋在養雞後家禽小屋中的籃子內獲得。...
2021-03-2924912

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