蝦米燉豆腐 蝦米燉豆腐的烹飪方法

1、主料：豆腐(北)500克。輔料：蝦米20克。調料：澱粉(玉米)10克，色拉油50克，香油10克，黃酒25克，醬油25克，白砂糖2克，鹽5克，味精2克，大葱10克，姜5克。

2、把豆腐切成塊；

3、用開水氽燙透，控淨水；

4、鍋內加底油，上火燒熱，放入葱、薑末、蝦米煸炒一下；

5、加醬油、鮮湯、紹酒、味精、白糖、精鹽、豆腐塊燒至入味；

6、攏粉芡，淋香油出鍋裝盤。