老雁饃的做法和配方 老雁饃的做法步驟和配方

1、準備材料：中筋麪粉200克、豬油6克、清水（和麪用）110克、酵母粉5克。

2、首先麪包桶裏加入中筋麪粉，加入酵母和清水，啟動麪包機的一個和麪程序。和好的麪糰加入豬油，再次啟動麪包機的和麪程序進行和麪；

3、和好的麪糰用手揉圓後，放入碗裏蓋上保鮮膜進行醒發。

4、醒發好的麪糰組織是呈蜂窩狀的。

5、把醒發好的麪糰揉勻後，分成四份。

6、取一份麪糰揉勻後，先搓成長條。

7、然後把長條從一頭開始捲起，捲到最後把尾端壓在麪糰底下。

8、用擀麪杖擀成圓形薄面餅。

9、平底鍋燒熱後，把擀好的麪餅放入鍋中。

10、直至兩面煎至金黃色即可關火。

11、安徽阜陽老雁饃就烙好咯。