糯米饃的做法和配方 糯米菜饃的家常做法分享

1、主料：麪粉400克、玉米麪100克。

2、輔料：酵母2克、水240克、白砂糖60克。

3、做法：

（1）400克麪粉、100克玉米麪、60克白砂糖稱好備用。

（2）攪拌均勻。

（3）酵母2克稱好備用。

（4）加温水（30-40度）攪拌均勻後放置5分鐘。

（5）將酵母水倒進麪粉中，用筷子攪拌至無干粉狀。

（6）揉成光滑的麪糰。

（7）發至2倍大。

（8）分成大小差不多的劑子。

（9）滾圓後放進鋪好玉米葉的蒸籠再次發酵20分鐘，大火蒸15分鐘，關火三分鍾後取出。