淮陽壓縮饃的做法和配方 淮陽壓縮饃的做法和配方分享

1、主料：麪粉200g

2、輔料：五香粉適量、水適量、發酵粉適量、小蘇打適量。

3、備好麪粉，將五香粉、發酵粉、蘇打粉加水混合。

4、和成光滑的麪糰。

5、靜止半小時發至兩倍大。

6、將麪糰再次揉光滑排氣。並分成大小相同的劑子備用。

7、取出一小塊劑子，搓成條並擺成兔子的形狀。

8、小刀切一個兔嘴。用筆芯按壓一隻眼睛。兒時是用麥杆和媽媽做手工的釘針來做眼睛的，現在沒有釘針，被兒子搗亂，於是忘了加大圈，做出來的眼睛不夠形象。

9、花朵型的，將面搓成長條，粘在一起。

10、儘量壓成圓形。

11、用刀切大小相等的片，將五小片捍在一起。

12、電餅鐺預熱刷油，蓋上蓋子烤5分鐘左右即可。