雁饃的做法和配方 老雁饃家常做法分享

1、準備材料：中筋麪粉200克、豬油6克、清水（和麪用）110克、酵母粉5克。

2、做法分享：

（1）首先麪包桶裏加入中筋麪粉，加入酵母和清水，啟動麪包機的一個和麪程序。

（2）和好的麪糰加入豬油，再次啟動麪包機的和麪程序進行和麪；

（3）和好的麪糰用手揉圓後，放入碗裏蓋上保鮮膜進行醒發。

（4）醒發好的麪糰組織是呈蜂窩狀的。

（5）把醒發好的麪糰揉勻後，分成四份。

（6）取一份麪糰揉勻後，先搓成長條。

（7）然後把長條從一頭開始捲起，捲到最後把尾端壓在麪糰底下。

（8）用擀麪杖擀成圓形薄面餅。

（9）平底鍋燒熱後，把擀好的麪餅放入鍋中。

（10）直至兩面煎至金黃色即可關火。