糖醋魚澆汁的正確方法 做糖醋魚的澆汁怎麼做啊？

1、方法一：先將生薑，生葱，青椒，葱頭用適量油爆透即加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。

2、方法二：將珠葱 芹菜 胡蘿蔔 雪梨 大蒜 丁香用植物油炒香後加水，放入山楂 香葉 辣椒用中火煮至軟爛使原料中的呈味物質 營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。然後在望基汁裏調入番茄醬 辣醬油 玫瑰露酒 蔗糖 鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋 蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。