當前位置：秀美範 >

有關澆汁的知識大全

清蒸魚澆汁怎麼調清蒸魚的汁要怎麼做才最鮮美

清蒸魚澆汁怎麼調清蒸魚的汁要怎麼做才最鮮美
1、食材準備：一條1斤左右的黃魚、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、紅椒30克。老抽、生抽、蒸漁鼓油、水、雞粉、冰糖、魚露適量。2、將新鮮的黃魚洗淨，在兩面劃兩刀，在平底鍋中均勻的鋪上葱段、薑片和一大勺鹽，將魚放在上面放置五分鐘後，加一碗水，醃製半小時。3...
2022-06-2227057

茄子澆汁如何做茄子澆汁做法
1、先將買回的茄子洗乾淨，去掉茄柄，2、再將兩條茄子放蒸鍋裏，先大火蒸3分鐘，再小火蒸上20分鐘，3、再把切好的姜沫、蒜泥、葱花準備好分別裝在一個碗裏，4、再把醬油、醋、豆瓣醬加在姜蒜碗裏攪均勻，5、再把蒸好的茄子用盤子裝起來，用筷子扒開，6、再把調好的汁用勺子澆淋在茄子上面，...
2017-11-2521676

澆汁圓生菜做法竅門澆汁圓生菜怎麼做

澆汁圓生菜做法竅門澆汁圓生菜怎麼做
1、澆汁圓生菜的用料：圓生菜一顆、蠔油、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、食用油、鹽，白糖、大蒜五瓣。2、圓生菜洗淨，手撕成小片。蒜切末。3、開水鍋中放少許油放入生菜焯燙，剛一下進去就盛出來。盛出備用。4、蠔油，料酒，白胡椒粉，香油，澱粉，白糖，鹽，水，調成汁，備用。5、熱鍋倒油，油熱放...
2018-05-3018581

澆汁扇貝怎麼做澆汁扇貝做法介紹

澆汁扇貝怎麼做澆汁扇貝做法介紹
1、主料：扇貝。2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉、葱薑蒜末、香油。3、扇貝用小刷子刷洗乾淨。4、放蒸鍋裏蒸熟，扇貝口都張開了就好。5、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裏。6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉加清水調成汁備用。7、炒鍋加少許香油燒熱，放葱...
2018-11-306001

澆汁魚怎麼做好吃澆汁魚如何好吃

澆汁魚怎麼做好吃澆汁魚如何好吃
1、食材：草魚300g，澱粉汁適量，食鹽適量，雞精適量，調和油適量，香菜適量，料酒適量，味精適量，醬油適量。2、把魚給清洗乾淨，然後在魚肉上滑開道。3、往鍋裏放油，等油熱了，就把魚放進去炸。4、一面炸的差不多了，就將魚放過了炸（注意要鏟動一下，小心粘鍋或者糊了）。5、然後在鍋中加入適量開水，...
2022-02-1111616

澆汁鍋巴製作方法美味澆汁鍋巴製作方法

澆汁鍋巴製作方法美味澆汁鍋巴製作方法
1、備料：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、麪粉適量、澱粉適量、蠔油少許、葱少許、香菇、胡蘿蔔、青椒、紅椒2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、要記得翻面哦，可以藉助一個比米餅稍大的盤子翻轉。4、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘乾...
2018-01-2711868

澆汁大蝦茄夾子的做法竅門怎樣做澆汁大蝦茄夾子

澆汁大蝦茄夾子的做法竅門怎樣做澆汁大蝦茄夾子
1、大蝦500g,茄子2個,配料：油、鹽、醋、白糖、澱粉，蒜適量。2、將大蝦洗淨清理好。3、將蒜剝皮切碎備用，茄子洗淨切夾刀片。把茄子夾着蝦肉。4、用醋、糖、鹽、醬油澱粉調汁備用。比例：少許鹽、醬油，糖醋比例1：1加少量水。整個汁大約一中碗。5、將鍋燒熱，放入適量的油，燒至七成熱...
2019-12-1024819

澆汁蓮藕怎麼做澆汁蓮藕
1、原料：蓮藕1節（約200g）、枸杞10粒、牛奶1湯匙（15ml）、芝麻醬1湯匙。2、蓮藕洗淨，颳去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡發。3、火燒開煮鍋中的水，放入切好的藕片，氽湯1分鐘，撈出，放入加鹽的冷水中浸泡。4、牛奶、芝麻醬、蜂蜜、白砂糖、橄欖油混合，攪打成醬汁。5、蓮藕片從冷水撈...
2017-10-0526884

澆汁小油菜怎麼做澆汁小油菜做法分享

澆汁小油菜怎麼做澆汁小油菜做法分享
1、食材：油菜3顆、大蒜2瓣、姜沫適量、食鹽1勺、蠔油1勺、生抽1勺。2、將買來新鮮蔬菜清洗乾淨待用。3、鍋裏放水燒熱，倒入油菜燙上1至2分，撈出濾水待用。4、將濾好水的油菜擺好盤。5、鍋裏放一些油，燒熱後加入切好的大蒜、姜沫爆香下，倒入調好的汁。用筷子順順時針的攪拌湯汁...
2018-04-1714714

怎麼做澆汁茄子澆汁茄子簡單做法

怎麼做澆汁茄子澆汁茄子簡單做法
1、食材：茄子2根，胡椒粉適量，鹽少量，醬油1勺，香葱2根，醋2湯勺，糖1勺，小辣椒3個。2、茄子切段，長短都可以，我切得有6釐米左右，在改刀切成小方條狀。3、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。4、小香葱切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒麪，用燒沸的油澆燙。5、在放入醋、醬油，糖，攪拌均勻。6、...
2018-12-055654

澆汁豆腐的家常做法澆汁豆腐怎麼做

澆汁豆腐的家常做法澆汁豆腐怎麼做
1、主料：豆腐200克、澱粉20克、紅椒10克、青椒10克。2、輔料：蒜末5克、番茄醬1勺、生抽1勺、水1勺。3、老豆腐一塊，用清水沖洗乾淨，切成厚度約1cm的片狀。4、豆腐反正面粘上一層澱粉，輕抖掉多餘的粉。5、平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐塊小火煎。6、豆腐每一面都煎成金黃脆皮，出...
2022-01-2726917

澆汁豆花怎麼做製作澆汁豆花的方法

澆汁豆花怎麼做製作澆汁豆花的方法
1、主料：內酯豆腐250克、豬肉餡75克。2、輔料：姜1大匙、小葱1棵、蒜6瓣、香菜1棵、花椒粉1/4小匙、生抽3小匙、白糖1.5小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米澱粉2小匙、蠔油4小匙、香醋2小匙、剁椒適量、老抽1/2小匙、辣椒油1/2大匙、麻油1小匙、植物油2大匙。3、將姜、葱...
2018-01-1326742

澆汁大黃花魚的家常做法澆汁大黃花魚怎麼做

澆汁大黃花魚的家常做法澆汁大黃花魚怎麼做
1、乾淨的鍋裏，倒入小半鍋清水，放入適量蒜粒，薑片和幹辣椒。記得要清洗乾淨再下鍋！2、黃魚是冷凍的，提前取出化凍，處理乾淨。清洗乾淨，在魚身兩面劃開。不要切斷。魚還是一條整魚3、鍋裏繼續倒入料酒，老抽，糖，攪拌一下。把黃魚整條放入，湯汁末過魚身。開大火，蓋鍋蓋開始煮，湯汁煮開後...
2022-01-1016811

蠔油蝦仁澆汁炒麪的做法怎麼做蠔油蝦仁澆汁炒麪

蠔油蝦仁澆汁炒麪的做法怎麼做蠔油蝦仁澆汁炒麪
1、食材：麪條200克、五花肉薄片100g、蝦仁8個、白菜一棵、香菇兩片、胡蘿蔔1/4根、芝麻油適量、黑胡椒適量、醬油適量、蠔油適量、慄粉1大勺、醋1/2小勺。2、五花肉切成薄片，切成容易入口的大小，蝦仁在背上切塊，取下背腸子，揉入1大勺（分量外）輕輕地水洗，用紙巾壓住水分，白菜根部切...
2018-06-1312439

澆汁魚片怎麼做澆汁魚片的做法
1、材料：魚4片。豌豆苗1小把、蘿蔔泥200克、蕪青2個。2、調料：鹽、胡椒粉、麪粉、糖少許、植物油適量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。3、將魚洗淨，用鹽、胡椒粉浸泡30分鐘，瀝去水分，蘸上面粉，放在燒熱的油鍋中炸成金黃色，瀝油待用。4、將蘿蔔泥中多餘的水分瀝出，放醋、色...
2019-11-2812339

澆汁杏鮑菇的做法澆汁美味杏鮑菇的做法步驟

澆汁杏鮑菇的做法澆汁美味杏鮑菇的做法步驟
1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、葱少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。4、葱切段、薑切片。5、鍋燒熱後倒入植物油，將葱姜倒入爆...
2018-04-0320613

肉末澆上海青的做法澆汁上海青的做法

肉末澆上海青的做法澆汁上海青的做法
1、主食材：上海青250克、裏脊肉30克。2、輔料：小米椒3個、蒜1瓣。3、裏脊肉切末，小米椒3個切碎，蒜1瓣切末。4、鍋中放入適量水燒開。5、放入上海青焯水。6、斷生後撈出瀝乾裝盤。7、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱。8、放入肉末炒至變色。9、放入切好的蒜末，小米椒。10、加入豆...
2019-06-0722121

如何製作好吃的澆汁拌豆腐好吃的澆汁拌豆腐的做法

如何製作好吃的澆汁拌豆腐好吃的澆汁拌豆腐的做法
1、原料：豆腐約400克，蒜末適量，葱花適量，辣椒麪適量，熟芝麻適量，食用油適量、生抽適量，醋適量，鹽適量，白糖適量。2、豆腐洗淨切片備用，在碗中加入蒜末，葱花，辣椒麪，熟芝麻，燒熱油澆在上面激出香味。3、再放入生抽，醋，鹽，白糖，攪拌均勻備用，鍋中燒油，下入豆腐。4、小火煎至金黃，盛出控油擺盤，再...
2019-08-2316863

雞蛋羹的汁怎麼弄怎樣做澆汁蛋羹

雞蛋羹的汁怎麼弄怎樣做澆汁蛋羹
1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香葱末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的葱末即可。...
2022-06-0719783

芡汁日本豆腐怎麼弄澆汁日本豆腐的做法

芡汁日本豆腐怎麼弄澆汁日本豆腐的做法
1、將日本豆腐去掉外包裝，切片，從整管的尾部切。2、將切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。3、炒鍋燒熱後加入食用油。4、將日本豆腐片放入油鍋中煎。5、煎至微微焦黃後用鏟子輕輕翻面後繼續煎。6、煎至兩面都微微焦黃後，裝入盤中備用。7、將葱姜切成末，大蒜切成片。8、炒鍋...
2018-04-1121896

澆汁玻璃魷澆汁玻璃魷如何做
1、食材：主料：鮮魷筒350克。2、方法：鮮魷筒洗淨、去膜，改刀，燙熟後裝盤，淋上調勻的調料即可。3、要訣：鮮魷筒要改刀成大薄片。4、澆汁玻璃魷是以鮮魷筒、葱花為原料的菜品。5、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡...
2019-05-0526310

牛排怎麼做湯汁這四種澆汁各有風味

牛排怎麼做湯汁這四種澆汁各有風味
1、黑椒汁：（1）放油，下洋葱末，翻炒爆香。（2）放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒（紅酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水。（3）勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。2、棕色牛排汁：（1）洋葱，胡蘿蔔和西芹各切小丁。（2）鍋裏油熱後倒入洋葱丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿蔔和西芹丁繼續大...
2020-01-0930754

澆汁豆腐的詳細做法澆汁豆腐的詳細製作方法

澆汁豆腐的詳細做法澆汁豆腐的詳細製作方法
1、食材：老豆腐一斤、榨菜小半包、炸黃豆小半碗、蘿蔔乾半包、大蒜一個、生薑兩片、小米辣一個、葱一根、香菜兩棵、辣椒粉半勺、五香粉半勺、白糖半勺、雞粉半勺、咖喱粉半勺、蠔油一勺。2、把老豆腐切成大小均勻的小塊備用，葱香菜切碎備用，把大蒜生薑切成末備用。3、調料...
2022-08-0517989

澆汁上海青的做法怎樣做澆汁上海青

澆汁上海青的做法怎樣做澆汁上海青
1、材料：上海青、生薑、花椒、鹽、雞精。2、將上海青剝開洗淨，用鹽水泡幾分鐘。3、將洗淨的上海青瀝水。4、備好水澱粉待用。5、生薑切片，花椒少許，用刀把花椒壓一下。6、鍋裏放油，油稍熱就放入薑片花椒爆香。7、倒入上海青，放少許鹽快速翻炒，火別開太大了。8、菜稍炒焉，緊接着倒...
2022-01-0124189

美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃一些

美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃一些
1、食材。內脂豆腐1盒，青尖椒5個，紅尖椒2個，香葱2棵，蠔油1茶匙，生抽2茶匙，味精少許，香油適量。2、豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈。4、切好的香葱末、青紅尖椒放在豆腐上。5、...
2021-11-0530100

熱門推薦

猜您喜歡

專題