糖糕的做法和配方紅薯 紅薯糖糕的做法

1、食材：紅薯3個，奧利奧巧克力餅乾1袋，紅糖一袋，鮮奶脱脂奶油一包，花生油一大勺。

2、把三個紅薯清洗乾淨，放在篦子上蒸熟，用筷子插進去很輕鬆很柔軟，基本就熟了。把煮熟的紅薯去皮，放在盆裏，搗爛。紅薯蒸熟後，去去水，不要帶太多水進行搗爛。這裏一定要蒸熟，才會使得紅薯更加軟爛，方便搗成泥。

3、加入紅糖三勺，如果很喜歡甜，適當多加一些紅糖也是不錯的，這裏選擇紅糖是因為，紅糖鈣含量比白糖高，而且甜度沒有白糖高，更健康，補血更有益健康。把鮮奶製作的脱脂奶油參入三勺，以增加粘稠度。將所摻加的材料一起攪拌，注意順着一個方向進行攪拌，不要混着方向亂攪，為的是均勻而且不影響粘結力。

4、取一個塑料袋，裝入取出中間奶油的奧利奧巧克力餅乾，僅僅只要巧克力餅乾，用小錘敲到塑料袋外部，使得奧利奧餅乾成碎塊，但也不要太多粉末，要成塊狀的。把碎屑的巧克力餅乾參入到剛才的紅薯泥中，包裹成一個一個的球。

5、加入鍋中花生油，開火，用大火燒，油温熱後，放入一個一個的紅薯泥球，待紅薯泥球成團固定結實就可以撈出，不要太長時間，這樣更酥脆一些。最後裝盤就可以啦。